Corta el aguacate en pequeños cuadritos y agrégalo en un bol. Vierte el limón, agrega la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal y pimienta al gusto y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren bien.
Divide el queso entre dos tortillas y tápalas con las otras dos tortillas, como si estuvieras haciendo un emparedado. Colócalas en una plancha o sartén antiadherente y caliéntalas por ambos lados, hasta que el queso se derrita. Córtalas en cuatro partes cada una.