Hamburguesas de Garbanzo

Hamburguesas de Garbanzo

Hamburguesas de Garbanzo

Plato Recetas fáciles
Raciones 3 porciones

Ingredientes
  

  • 4 hojas de lechuga
  • 1 aguacate (stems removed)
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimentón rojo
  • 200 gramos garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo 
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 3 panes de hamburguesa
  • ½ taza alfalfa
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lava la lechuga, escúrrela y sécala muy bien, corta el aguacate en rebanadas, y media cebolla morada en julianas. 
  • Corta el pimentón y la otra mitad de la cebolla en cuadritos pequeñitos.
  • En un procesador eléctrico, tritura los garbanzos con un diente de ajo, la sal, la pimienta y aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.  
  • En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla en cuadritos, el diente de ajo restante y el pimentón hasta que ablanden. Aparta del fuego y mezcla con el garbanzo triturado, agrega pan rallado hasta que obtengas una masa consistente.  Divide la masa entres porciones y dales forma a las hamburguesas. Ásalas en la plancha hasta que estén firmes y doradas.  
  • Para armar la hamburguesa, coloca en la tapa inferior del pan una cama de lechuga con rebanadas de aguacate, la hamburguesa de garbanzo y sobre ella cebolla morada y alfalfa. Acompaña con unas deliciosas cebollas caramelizadas.  

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