Burrito matutino

    Ingredientes:

    • 6 tortillas de harina
    • 4 huevos
    • 2 cucharadas de crema para batir
    • 3 lonjas de tocino
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Cebolla morada y pimientos de distintos colores picados para sofreír en la grasa del tocino (opcional)
    • Sal y pimienta al gusto
    Preparación:

    Corta las lonchas de tocino en tiras pequeñas y dóralas al gusto en su propio aceite. Después, escúrrelas y resérvalas. A continuación, bate los huevos con la crema, la sal y la pimienta. Luego, coloca esta mezcla en una sartén con una cucharada de mantequilla y cocina a fuego medio. Añade el tocino y los ingredientes opcionales y revuelve todo bien. Para terminar, calienta las tortillas y rellénalas con el huevo revuelto.