Portobellos al grill con vinagre balsámico

    Ingredientes:

    3 cucharadas de aceite de oliva

    3 cucharadas de vinagre balsámico

    2 cucharadas ajo en finas lascas

    ½ cucharadita de orégano

    1 ramita de romero

    sal y pimienta al gusto

    4 hongos portobello

    Hojitas de perejil italiano para decorar

    Preparación:

    Mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, orégano, romero sal y pimienta al gusto. En un bol marina los portobellos en la mezcla anterior por 30 minutos mínimo, aunque puedes marinarlos en el refrigerador desde el día anterior. Calienta un grill, agrega aceite de oliva, sella los portobellos por ambos lados hasta que ablanden y tomen color. También puedes dorar otros vegetales a tu gusto para acompañar.  Emulsiona el líquido de la marinada batiéndolo con un poquito más de aceite de oliva y sírvelo sobre los portobellos. Decora con hojitas de perejil italiano.