Sopa de zapallo con chipotle

    Ingredientes:

    1 trozo de zapallo (aprox. 300 gr)

    ½ taza de caldo de pollo

    ¼ de taza de crema de leche

    1 cucharadita de salsa chipotle

    2 cucharaditas de whisky

    2 cucharaditas de semillas de calabaza tostadas

    Opcional: cebollín picado

    Preparación:

    1.- El zapallo hay que hacerlo puré y lo puedes cocinar en agua, pero es más recomendable al horno. Calcula una taza de puré de zapallo.

    2.- Lleva todos los ingredientes a una olla y calienta hasta lograr un leve hervor. Cocina y mueve por cinco minutos. Rectifica la sazón.

    3.- Puedes servir en tazas o en vasos de shots. Opcional: adorna con semillas de calabaza y/o cebollín.